CURSO - CURSO PIZZAIOLO
Com o curso pizzaiolo abordaremos o preparo das pizzas, calzones e outras especialidades que vão ao forno; salgado ou doce. Entraremos nas massas, recheios, temperos e aperitivos de uma pizzaria. Neste sentido abordando todos os temas pertinentes ao curso.
O que você aprenderá
01. INTRODUÇÃO
02. HISTÓRIA DA PIZZA
03. SEGURANÇA ALIMENTAR HIGIENE E ROUPAS
04. BOAS PRÁTICAS NA COZINHA
05. CUIDADOS AO MANIPULAR OS ALIMENTOS
06. UTENSÍLIOS E EQUIPAMENTOS
07. TEMPEROS E ESPECIARIAS
08. REGRAS ESSENCIAIS PARA UM BOM PIZZAIOLO
09. RECEITAS DE MASSAS PARA PIZZA E ABERTURA DA MASSA
10. RECEITAS DE MOLHOS
11. RECEITAS DE PIZZAS (A ATÉ L)
12. RECEITAS DE PIZZAS (M ATÉ Z)
13. CALZONES
