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CURSO - CURSO GASTRONOMIA

O presente curso gastronomia abordará o ramo dentro da culinária que abrange todas as técnicas, práticas e conhecimentos que ajudam a construir uma alimentação com qualidade. Neste sentido entraremos em todos os temas pertinentes ao curso.

O que você aprenderá

01. INTRODUÇÃO 

02. MÓVEIS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS DA COZINHA 

03. A COZINHA PROFISSIONAL 

04. HIERARQUIA DA COZINHA PROFISSIONAL 

05. HIGIENE 

06. TÉCNICAS CULINÁRIAS 

07. BASES DA COZINHA 

08. ERVAS E AGENTES AROMÁTICOS 

09. MOLHOS 

10. OVOS 

11. GRÃOS  E  CEREAIS 

12. LEGUMES E MASSAS 

13. CARNE BOVINA / SUÍNA / OUTRAS CARNES 

14. AVES 

15. PEIXES E FRUTOS DO MAR 

CURSO GASTRONOMIA